2月月替わりスパイスカレー☆

2月 #月替わりスパイスカレー ☆
「海老のビスク風スパイスカレー」
1海老を剥いた殻で海老出汁をとる
2出汁の殻と香味野菜を炒めてビスクを作る
3桜えびとスパイスをテンパリング
三重奏の旨みを使ってようやくエビっぽい香りが
カレーにのりました海老の風味を生かすって難しい(゚o゚;
BAKE-Rのインスタグラムはこちらへ.https://www.instagram.com/dbakeratta/
2月 #月替わりスパイスカレー ☆
「海老のビスク風スパイスカレー」
1海老を剥いた殻で海老出汁をとる
2出汁の殻と香味野菜を炒めてビスクを作る
3桜えびとスパイスをテンパリング
三重奏の旨みを使ってようやくエビっぽい香りが
カレーにのりました海老の風味を生かすって難しい(゚o゚;
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